Revisão Caçarola Ceraflame Premiere Pomodoro 100% Cerâmica com Tampa de Vidro 20 cm 2,5 L

Cozinhar em uma panela de cerâmica pura é uma experiência diferente do uso de alumínio ou inox. A Caçarola Ceraflame demora um pouco mais para atingir o pico térmico, mas, uma vez quente, a retenção de calor é altíssima. Na prática, isso significa que você precisará se acostumar a desligar o fogo alguns minutos antes de o prato estar pronto, pois a panela continuará cozinhando o alimento apenas com o calor residual. É excelente para ensopados, feijão, arroz e moquecas.

Como não há aplicação de película antiaderente (como o Teflon), carnes e ovos exigem uma pequena camada de óleo ou água para não grudarem no fundo. A limpeza, porém, não costuma ser uma dor de cabeça: a superfície esmaltada não é porosa, o que impede a proliferação de bactérias e solta os resíduos facilmente com água morna e sabão. O grande cuidado prático no manuseio diário fica por conta das alças laterais. Como são moldadas na própria peça de cerâmica, elas absorvem a temperatura da panela, tornando obrigatório o uso de luvas térmicas ou panos de prato grossos para retirá-la do fogo.

A compra é altamente recomendada para cozinheiros que priorizam a saúde preventiva, evitando qualquer tipo de contaminação por partículas de metal ou derivados plásticos submetidos a altas temperaturas. Também é uma excelente escolha para quem tem uma rotina dinâmica em que a mesma panela guarda o alimento na geladeira e aquece a refeição diretamente no micro-ondas, sem precisar sujar potes de vidro ou plástico. O design na cor Pomodoro e a tampa de vidro permitem levá-la do fogão diretamente à mesa de jantar com uma apresentação elegante.

Por outro lado, não é um produto indicado para quem migrou recentemente para a tecnologia de indução, já que o material não possui as propriedades magnéticas necessárias para fechar o contato elétrico. Além disso, se o seu foco principal for o preparo rápido de pratos delicados, como omeletes sem óleo, a falta de um revestimento antiaderente tradicional pode gerar frustrações.

A principal tecnologia inerente a esta panela que muda a forma de cozinhar é a sua imunidade total a choques térmicos. Diferente do vidro temperado comum ou de outras cerâmicas convencionais, você pode retirar essa caçarola do freezer com os alimentos congelados e colocá-la diretamente na chama mais alta do fogão a gás ou dentro do forno pré-aquecido. Ela não trinca e não sofre deformações, o que oferece uma margem de segurança e praticidade imensa para o reaproveitamento de sobras e agilidade na cozinha. Outro detalhe importante é a resistência a riscos profundos, o que autoriza o uso de escumadeiras e colheres de metal sem o risco de arranhar ou descascar o fundo.